2022.09.28 更新

台灣味道這本書如同它的書名，它是一本介紹台灣食物的「味道」，為什麼用味道來定義呢？說它是美食有點奇怪，畢竟這些在台灣艱困時期所創造出的味道說是美味可不一定，說是古早味也很奇怪，畢竟我們從未生活在古早時代，怎麼會知道什麼味道是古早，而什麼味道又不古早呢？

這本書所介紹的味道不僅僅只侷限在它的味道和外觀，同時它也介紹它是如何演變成今天這個樣貌的歷史及原因，而我最喜愛的部分則是這本書的作者所推薦的店家的部分，或許在每個人心中的台灣味道都不大相同，所以所推薦的店家和作者不盡相同，也因此不太喜愛這部分，但對於喜愛這一部分的我來說當作者只顧著談論這味道有多麼的可口，這味道的歷史有多麼的心酸，卻不提及如何去找尋這個味道，或者是哪裡有這個味道，對我來說也只不過是紙上談兵。

在這本書中我最喜歡的章節當然是米血糕，這個名字雖然聽起來相當血腥但不得不說它卻充斥著身為台灣人的我的飲食生活，去小吃店點麵再順便點個米血糕當小菜，每當家裡煮火鍋米血糕可以說是人人必吃的火鍋料，在夜市或是路邊總會看見一個阿杯騎著腳踏車載著一個散漫熱氣的木箱販賣著米血糕，看著阿杯用隻竹籤插進那米血糕蘸滿了醬油再裹上一層厚厚的花生粉。在作者的筆下他將米血糕樣式型態描摹的相當細緻，又將我們在生活中如何品味米血糕這個味道寫的淋漓盡致，彷彿這個味道就我在身旁，真是一種享受。

此外作者也在這本書把各個味道的演變歷史寫在裡面，讓我們除了用吃這項方法還有其他種選擇來認識這些味道。其實不得不說在這本書裡那些先民所發明這些味道的故事並不是那麽的歡樂，有絕大多數的味道是發明在先民的物資匱乏，在那什麼都沒有的年代先民必須使用手上僅存的一點材料來料理他們的三餐。而米血糕就是其中之一，先民為了不浪費從屠宰場宰殺牲畜新鮮的血，而加以加入糯米拌煮然後加以調味就變成我們現在所吃的米血糕。

這本書表面上介紹了許多種台灣的味道，但我想它所傳遞的並不只有這些，它所傳遞的是台灣的文化和大家的生活方式，是台灣人如何在困境中生活的痕跡。