2022.01.29 更新

清代皇帝是一國之主，真正的萬人之上，當然生活上的食衣住行都不能馬虎，這本「皇上吃什麼」就把古代宮廷對吃的講究都寫在裡面，像是什麼節日該吃什麼食物；御膳房中食物的製作方法和來源；使用的食器還有這些宮廷菜的食譜呢！
打開這本書，滿滿的宮廷菜映入眼簾，用手繪風插圖來表現，這是其中一個吸引我閱讀的原因，另一個則是古裝劇帶給我對古代皇宮生活的好奇，讓我繼續翻開下一頁一探究竟。
在清代，皇帝一天吃兩餐，分別是早膳和晚膳，據說康熙年間有一次全國大旱，康熙皇帝為了以身作則，講朝廷內改為一餐制，不過到了清末，朝廷裡開始通電，有了方便的電力，也就改成三餐制，其餘時間則都維持著兩餐制的傳統。
接著看到御膳房的運作，一個御膳房要準備皇上及後宮們的三餐及茶水點心，乾隆時期的御膳房還曾有4950個工作名額呢！其中約有31位是領導者的位子，他們都不會做菜，就是負責管理底下數千名員工，4950個員工中大多數並不是御廚，另外還有侍衛、催長、筆帖式......。其中御廚在御膳房算是有較高地位的，一旦到了60、70歲的御廚可以帶一個徒弟進御膳房，不過傳男不傳女，通常會是世襲的情況，這樣可以確保御膳房的安全，這些徒弟都是被祖輩所信任的，也能放心的去使喚。
讀完這本書之後，看了好多宮廷菜，真的好想親自吃吃看，也讓我知道古代在宮廷生活並不是那麼容易，後宮間的勾心鬥角外，御膳房裡也充滿了階級競爭。