2022.07.13 更新

「民以食為天」飲食與我們生活息息相關，同理於陽光之於植物，水之於魚，因此它決定的各種味也讓我們百般體悟，進而抒發人生滋味，就像徐國能《第九味》提到的食物八味「酸甜苦辣鹹澀腥沖」各有各的個性及道理。而在人生的不同階段喜嗜的味也會改變，小時啖甜，成人食辛辣鹹苦，越發「耐人尋味」。
焦桐、楊子葆的《苦》中提及法國人吃苦是自小培養的，幼稚園時準備洋甘菊、葡萄柚等食物來向孩子們呈現苦味，因為他們認為苦本就是人生的一部分，無需避諱。雖說「吃得苦中苦，方為人上人」，但童年本就應該是盡興嚐甜的階段，赤子之心是屬於甜而樂的，且若並非不是自己探索生命的過程中發現各種滋味，並不會真正體悟到其中的深刻，過早嚐苦也可能會造成自我懷疑或不自信。
食物八味中使我感悟最深的是「澀」，年少的青澀，如同未熟的青梅，是初見時的尷尬到熟捻後吵架酸到極致的澀；眼淚的鹹澀，如同沉悶的海水，每當諸多不順心的事積累許久，終於不住潰堤時，是鹹到極致的澀；課業的苦澀，如同治病的良藥，能一步步為夢想鋪路，而學問之路的艱辛是苦到極致的澀。但這種種皆是我們邁向成功的「歷劫」，好比品茶常說苦盡甘來，澀就是苦與甜的轉捩點。
隨著年齡的增長，所見所聞變得更加寬廣，漸漸的舌尖能嚐出的味也變得繽紛多彩；人心能感知到的滋味也數不勝數，但這都是成長中的必經之路，只有食之有「味」才能嘗其「言」外之味。所以人生可以是苦的、甜的，但不能是無味的。