2025.12.08 更新

《手路菜》這本書透過各種充滿故事的料理讓我深刻體會到，每一道家常菜都不只是食物，而是一份情感與回憶的連結。書中的每道菜，都代表了一個家庭的故事，一段關於愛、遺憾以及重新理解彼此的過程。作者用料理串起人與人之間的情感，也讓我看到家常菜如何撫慰破碎的家庭、修補心中的空洞。每道菜都十分美味，其中，讓我印象最深刻的，是炸雞卷與鹽焗雞。炸雞卷象徵著先人不浪費的精神，早期人們將每餐的剩菜和碎肉包裹在豆皮裡，再炸得金黃酥脆，變成一道全家共享的美味。這道菜不僅展現出台灣人勤儉惜物的智慧，也象徵著家庭的團結與創造力。而鹽焗雞也充滿巧思，製作過程需要用海砂來焗烤，但書中提到，因為近年來污染嚴重，海砂在翻炒過程中變臭了，這不只是味道的變化，更是一種警示，提醒我們人與自然息息相關，破壞環境最終會影響我們的生活、文化甚至健康。透過主角的旅程，《手路菜》讓我看見台灣各地的美食特色：南部的甜、北部的鹹、海區的鮮、山區的野。每一道家常菜都蘊含著土地的故事與家的味道。最後我明白了，料理不只是填飽肚子，更能修復情感、連結回憶。每一碗湯、每一口菜，都是家人之間最真摯的愛與陪伴。