2025.11.06 更新

總編輯當初想出版《台東食》這本書，是為了推動食育，包含飲食文化、產地與食材的認識、烹煮的傳承等，讓大家以不同角度，看見不一樣的食觀點，並讓台東的孩子懂得珍惜食物，打破吃飯配電視的習慣。

這本書裡最讓我驚訝的是，台東森林面積居然是全台灣分布最高!因為雖然我住在台東，卻從來都不知道這件事。

另外，書中的第30頁介紹了台東馬蘭市場，它說馬蘭市場清晨五六點的時候，會有一群阿美族長輩帶著剛採的菜和醃漬菜，在市場外頭擺賣。 我覺得這一篇很有趣!

再來是這本書有介紹四個人的台東故事，其中之一是池上女廚師莊月嬌。她因為駐村計畫而來到台東池上，又因為愛上這片土地的好食材，決定留下來。 莊月嬌在書中說到她的健康美秘訣是:睡眠要充足，還有要多吃新鮮食材。 我覺得如果有人會因為台東的好食材而留在台東的話，那台東的食材一定是真的很令人驚艷了。所以我決定這個周末要來好好品嘗台東的新鮮食材!