2024.09.03 更新

以昆蟲作為食材，是大部分人聽到都會覺得有些匪夷所思的事情。這本書中，作者帶我們了解了昆蟲作為食材的潛力與魅力，而這讓原本對食用昆蟲感到抗拒的我，被有趣內容吸引著看了下去。整本書一部份是作者的親身體驗，像序章就有提到作者跑去法國巴黎的一家酒館吃蟲，而後面內容也有他與朋友捕捉、食用、觀察昆蟲的描寫；但本書的大部分內容是在科普這些昆蟲是如何生存、對人類及對自然環境的作用。看到後面越覺得對食用昆蟲這方面我們知道的還是太少了，居然有這麼多食用方法，更有些甚至有藥用價值，例如書中寫到的白蟻可以治療扭傷的肌肉、蠶蛹中的成分可以減緩碳水化合物的吸收等，這些都是以前的我所沒有接觸過的，讓我覺得說食用昆蟲這件事也不是那麼的令人驚訝了。本書大量引用文獻及書籍資料，讓人們更加的能夠了解並接受這些知識與事實。在這本書的最後，作者希望將昆蟲作為飲食的同時，更想讓人們與自然界達到平衡，保護地球。