書籍簡介
新昆蟲飲食運動：讓地球永續的食物？
自然科普 大衛‧瓦特納-托斯 黃于薇 紅樹林 出版日期：2019/04/03
2013年，聯合國糧食及農業組織發表的〈可食用昆蟲：食物和飼料保障的未來前景〉報告指出， 在人口爆炸的現在，昆蟲飲食或許是確保糧食穩定供應的出路…… 導讀 詹美鈴／國立自然科學博物館生物學組… more
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#2024閱讀全壘打 地球用續的食物?昆蟲?
2024.09.04更新
光華高工 林宗諭 (2)
這本書介紹了吃蟲的概念，即吃昆蟲的做法，並將其作為解決我們當今面臨的環境和糧食安全挑戰的可行解決方案。作為一個在吃昆蟲的文化中長大的年輕人，吃昆蟲的想法大多與恐懼或厭惡聯繫在一起，我發現這個概念既令人著迷又具有挑戰性。作者首先解釋了為什麼我們目前的食物系統是不可持續的，以及昆蟲如何可能提供幫助，這很好地讓讀者了解了這個主題。身為關心氣候變遷和地球未來的人，像改變飲食這樣簡單的事物就能產生如此大的影響，這種想法既令人鼓舞又令人畏懼。這本書讓我意識到，我們日常習慣的微小變化，例如我們選擇吃的東西，可能會對環境產生巨大的影響。對於像我這樣的學生來說，這是一個強烈的訊息，他們很快就會做出將塑造我...
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#2024閱讀全壘打 新昆蟲飲食運動
2024.09.01更新
再興中學 劉貫寧 (0)
以昆蟲作為食材，是大部分人聽到都會覺得有些匪夷所思的事情。這本書中，作者帶我們了解了昆蟲作為食材的潛力與魅力，而這讓原本對食用昆蟲感到抗拒的我，被有趣內容吸引著看了下去。整本書一部份是作者的親身體驗，像序章就有提到作者跑去法國巴黎的一家酒館吃蟲，而後面內容也有他與朋友捕捉、食用、觀察昆蟲的描寫；但本書的大部分內容是在科普這些昆蟲是如何生存、對人類及對自然環境的作用。看到後面越覺得對食用昆蟲這方面我們知道的還是太少了，居然有這麼多食用方法，更有些甚至有藥用價值，例如書中寫到的白蟻可以治療扭傷的肌肉、蠶蛹中的成分可以減緩碳水化合物的吸收等，這些都是以前的我所沒有接觸過的，讓我覺得說食用昆蟲這...
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新昆蟲飲食運動：讓地球永續的食物？
2024.08.27更新
再興中學(國中部) Susan (0)
隨著全球暖化的問題越來愈嚴重，已經有許多人開始關注永續發展以及全球糧食短缺的危機，開始朝著不同方向嘗試研究永續的糧食。在這本書中，作者詳細的說明了有關食用昆蟲以及相關的議題，人類開始嘗試以昆蟲當作自己的食物。但是，很不幸的，在朝著這條路前進時，有著許多的困難需要克服。比如說，人們普遍不認為昆蟲是可以食用的，如果要把昆蟲當作食物，人們就必須先克服心理和文化的差異。還有，衛生也是一大難題。如何將生產衞生的昆蟲食品丶如何標準化生產過程，以及法律的規範和道德都是必須納入的問題。這本書並不單純探討昆蟲的議題，更是廣泛的呈現了這個社會的面貌。在得知知名品牌星巴克推出的「草莓星冰樂」飲料中的紅色色素是...
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#閱讀全壘打昆蟲帶給人類的好與壞
2024.08.26更新
光華高工 邱冠銘4015 (3)
這本書讓我知道了昆蟲也是可以食用的，在我的印象裡我看過有人會吃用昆蟲磨的粉，因為昆蟲的營養價值高，我之前跟我媽媽回去中國，街邊上就恨多攤在賣烤昆蟲，而且吃昆蟲有三大好處，第一種是環保，因為昆蟲的養殖對環境影響較小，相比傳統畜牧業，昆蟲養殖所需的土地和水資源更少，且產生的溫室氣體也較少，如果牛肉跟昆蟲兩個的營養價值相同，我會選擇昆蟲，因為堆環境的傷害是最小的，第二種好處是昆蟲本身脂肪很少所以很適合那些在減肥的人吃，第三種是可以解決糧食危機，隨著世界人口越來越多很多時候會造成糧食短缺，昆蟲食物的出現很大的改善了這個問題，但食用昆蟲也不全部只有好處，為什麼會這樣說呢，因為有大部分的人會昆蟲過敏...
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#2024閱讀全壘打 新昆蟲飲食運動：讓地球永續的食物？
2024.08.06更新
光華高工 洪志誠 (3)
《新昆蟲飲食運動：讓地球永續的食物？》，是一本深入探討了昆蟲作為食品的潛力及其在解決全球糧食的書，而我覺得這本書的題材十分的新穎且有趣。書中通過豐富的歷史和文化背景，解釋了昆蟲飲食在不同文明中的地位和演變。作者指出，儘管昆蟲自古以來就是人類食物的一部分，但現代社會對於昆蟲飲食的接受度卻非常低。書中詳細描述了各種昆蟲的營養價值和環保優勢，強調昆蟲作為食物在應對全球糧食危機和環境問題方面的重要性。。作者在書中闡述了昆蟲的高營養價值和環保優勢，並強調它們在應對全球糧食危機方面的潛力。書中介紹了作者的實地考察和旅行經歷，展示了昆蟲飲食在世界各地的實踐情況。這本書不僅是一本引人入勝的科普作品，更是...
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#2024閱讀全壘打 新昆蟲飲食運動
2024.08.06更新
光華高工 倫倫 (6)
書中提到，昆蟲是地球上數量最多的動物之一，有很多種可以食用，比如蚱蜢、蟋蟀、甲蟲等等，這些昆蟲不僅營養豐富，而且飼養它們所需的資源也比傳統的畜牧業少很多，養昆蟲不需要太多的水和飼料，而且它們繁殖得非常快，所以可以很有效率地提供大量的食物。 吃昆蟲還有一個很大的好處，就是對環境的影響小，傳統的畜牧業會產生大量的溫室氣體，像牛、羊這些動物會排放大量的甲烷，這對地球的氣候變化影響很大，而昆蟲幾乎不會產生這些氣體，所以吃昆蟲是一個更環保的選擇。 除了環保和營養方面的優勢，書中還介紹了很多昆蟲的烹飪方法，例如，蟋蟀可以用來做成炸蟋蟀，味道很像薯片，蚱蜢可以用來做成蚱蜢餅乾，酥脆可口，還有一些昆...
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#2024閱讀全壘打 吃蟲救地球
2024.07.24更新
光華高工 林富宥 (2)
地球上昆蟲種類超過一百萬種，估計數量超過一百億兆隻。 其種類數，比起其他所有物種的總和還要多，幾乎佔了整個動物界的四分之三。昆蟲到處都是，而且牠們很多優點，繁殖快、汙染少，蛋白質、脂肪、礦物質含量都很高。 比如蟋蟀和牛，產出同等量的蛋白質，蟋蟀所需的飼料比牛少了十一倍，飼養空間也不用太大，大多數昆蟲所排放的溫室氣體比豬羊雞鴨等傳統家禽來的少，綜合以上的資料，我認為吃蟲，真的可以永續地球，有些國家也會吃蟲，有些經濟不好的村落，會一起去野外抓蟲，小小一隻，但營養豐富，成為他們食物的首選，西方國家很多人不敢吃蟲，但只要跨過那個坎，就會發現，蟲，其實也是不錯的選擇，蟲在未來可能會是餐桌上必...
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＃2024閱讀全壘打你有吃過昆蟲嗎
2024.07.02更新
光華高工 陳 (5)
你有吃過昆蟲嗎?在都市思想的影響下可能無法理解為什麼會要吃昆蟲，有些人認為吃昆蟲是在挑戰自己達成一個目標，但吃昆蟲這件事情也有可能是某一群人每天生存下去的口糧，或許很難想像但確實如此。曾經看過他們會在雨林中找尋各種的昆蟲把它採集下來拿去烤、拿去蒸，在我當時看到時第一個反應是震驚的，因為我無法理解明明有其他可以吃的食物為什麼要吃昆蟲，但漸漸的隨著年紀的增長，眼界打開之後覺得吃昆蟲原來不是一件那麼特別的事情甚至也有某些團體或者組織再推行吃昆蟲，雖然昆蟲有含豐富的營養素但不當的處理也是會鬧出人命，對我來講我還是不會去嘗試，因為我恐懼它、害怕它。或許是我的思想影響到了我的決定，決定不去嘗試吃昆蟲...
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