分類：飲食，搜尋結果共 9283 筆
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老派生活有約吃飯之必要
陳陸寬， 重版文化， 出版日期：2025-05-28
你知道的，約吃飯是重要的事。 除了那個儀式感，以及其所鋪陳的畫面、氣味、聲音、人物、食物與酒， 更多一點可能是那個愛。 品嚐《薯條與油封大蒜》， 你熟悉了貓下去的「新台北家常菜」…
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老派生活有約吃飯之必要【限量首購禮：貓下去終身葡萄酒開瓶5折會員兌換卡】
陳陸寬， 重版文化， 出版日期：2025-05-28
你知道的，約吃飯是重要的事。 除了那個儀式感，以及其所鋪陳的畫面、氣味、聲音、人物、食物與酒， 更多一點可能是那個愛。 品嚐《薯條與油封大蒜》， 你熟悉了貓下去的「新台北家常菜」…
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阿嬤時代最流行的100道米食點心：第一次動手做就能成功的超強古早味，2000張照片全圖解
陳麒文， 日日幸福， 出版日期：2025-05-21
不管是蘿蔔糕、芋粿巧、紅龜粿、鹼粽、碗粿、筒仔米糕、肉粽， 或是甜年糕、客家九層粿、油蔥粿、鳳片糕、茯苓糕、紅豆鬆糕， 甚或日式煎草餅、泰國象鼻子糕、雲南糯米粑粑、南洋娘惹糕等， 有甜有鹹，冷熱…
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麥田金的軟糖解密：掌握糖漿、水分、溫度、甜度製作關鍵，從基礎脆糖到風味軟糖，50款職人級完美配方全解析（博客來獨家限量贈品版）
麥田金， 麥浩斯， 出版日期：2025-05-10
烘焙名師麥田金獨家傳授！ 手作軟糖終極寶典 從新手到創業，配方技術全公開 軟糖是最受歡迎的手工糖果之一，質地柔軟、富有彈性，造型多變、色彩繽紛，深受各年齡層喜愛。要做出美味的軟糖，不僅需要精準的…
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麥田金的軟糖解密：掌握糖漿、水分、溫度、甜度製作關鍵，從基礎脆糖到風味軟糖，50款職人級完美配方全解析
麥田金， 麥浩斯， 出版日期：2025-05-10
烘焙名師麥田金獨家傳授！ 手作軟糖終極寶典 從新手到創業，配方技術全公開 軟糖是最受歡迎的手工糖果之一，質地柔軟、富有彈性，造型多變、色彩繽紛，深受各年齡層喜愛。要做出美味的軟糖，不僅需要精準的配…
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菜市場的一年：100種少婦好吃驚的蔬菜採買攻略
廖炯程， 晴好出版， 出版日期：2025-05-07
一封市場與賣菜人寫給你的情書，寫給面對菜山菜海忍不住心慌， 和老闆喊價不小心就結巴的你。 還有那些我們以為一直都在，但其實漸漸消逝的美好風景。 從產地到批發，從市場到廚房 看盡市場百態的賣菜郎…
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楊賢英的冰箱生錢術（套書附贈別冊-食材ETF選材指南+冰箱清潔收納）：《我把冰箱變財庫》+《錢滾錢的冰箱小財寶》
楊賢英， 幸福文化， 出版日期：2025-05-07
面對只升不降的通膨怪獸大軍全面來襲～ 快使出「冰箱變財庫」之術，讓錢錢變厚！ 楊賢英老師的「理材術」讓食材鎖鮮又增值、下廚省時，更賺到食安和健康 ★～累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師，分享她的…
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日本麵包配方直送：世界冠軍谷口佳典的麵包日常
谷口佳典， 出色文化， 出版日期：2025-05-06
不用飛日本，世界麵包冠軍日本麵包配方直送！ 不只是世界冠軍麵包師傅的麵包， 也是神戶西宮三代麵包店人氣品項 ⟡2021年榮獲「Mondial du Pain」世界錦標賽冠軍 ⟡神戶西宮市…
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究極雞肉串燒技術：名店•爆紅餐廳的美味祕訣
旭屋出版編輯部， 瑞昇， 出版日期：2025-05-05
一翻開書就讓你口水直流 雞肉香氣撲鼻而來 不管是常見的雞翅或罕見的珍貴部位 通通一網打盡 就是要學到最厲害的烤串技巧！ 【精選日本人氣烤雞串名店，獨門絕活不藏私！】 大家都說雞肉串燒是十分…
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酪乳與塗鴉：《黑白大廚》愛德華．李，最好的料理不在完美，而是透過不完美，抵達記憶。
愛德華．李， 三采， 出版日期：2025-05-02
《黑白大廚》圈粉無數 料理詩人～愛德華．李三部曲 第一彈 「一道菜從來不是終點，而是線索。」 那些我們愛吃的、不吃的食物， 無意間，定義了我們是誰。 ★★★繁中版限定★★★ 愛德華…
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酸種麵團全書 超越麵包，探索麵點、主食、甜點的60道創意食譜
索尼婭・鮑爾， 莫克文化， 出版日期：2025-05-01
酸種麵團正從歐洲掀起一股風靡全球的健康烘焙革命！ 近年來酸種麵包不僅因其獨特的風味而受到青睞，更因其對身體健康好處在食品界獲得了一席之地，也受到許多人的喜愛與話題。 然而，喜愛烘焙的人都知道，酸種…
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Wine Folly：看圖學葡萄酒（隨書贈送餐酒搭配摺頁手冊）
瑪德琳‧帕克特,賈斯汀‧哈馬克， 積木文化， 出版日期：2025-05-01
21世紀的葡萄酒聖經 全球葡萄酒新手與專家愛不釋手 長踞亞馬遜網站排行榜冠軍 也許你想要買到美味又物超所值的酒款，或是希望在閱讀餐廳酒單時充滿自信。當你開始意識到葡萄酒世界遠比想像中來得遼闊，就…
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你喝的水其實很有戲！：第一本品水科普概念書！頂尖品水師的「好水」判別、飲用與搭配之道，解開餐飲職人搶著學的風味密碼
夏豪均,吳侑諭， 台灣廣廈， 出版日期：2025-05-01
一門 12 萬元的「品水師」證照班，竟總是堂堂滿班！？ 而小小的台灣，居然是僅次於德國「世界第二多位品水師地區」！ 從咖啡師、茶藝師、廚師，到醫師、營養師， 越來越多專業人士投入研究的「水」中，究竟藏…
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【蔬食料理聖經套書】（二冊）：《蔬食料理聖經（上）》、《蔬食料理聖經（下）》
尼克．夏馬， 日出出版， 出版日期：2025-04-28
本套書組合：《蔬食料理聖經（上）：葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇》、《蔬食料理聖經（下）：瓜類、豆類、果實、馬鈴薯與根莖篇》共二冊 這是一套非典型食譜書！ 以蔬菜為主角的健康美味提…
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蔬食料理聖經（下）：瓜類、豆類、果實、馬鈴薯與根莖篇
尼克．夏馬， 日出出版， 出版日期：2025-04-28
這是一本非典型食譜書！ 以蔬菜為主角的健康美味提案： 50+家庭食譜 × 150+烹飪技巧 × 100%植物科學 We are what we eat!! 你真的認識每天吃的蔬菜嗎？ 從產地、生物學…
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沒有一棵青菜可以完整的走出四川：大豆、青菜、辣椒，在四川，萬物皆可發酵── 川菜征服全世界的祕密。
鄧靜,李賓,楊建輝， 大是文化， 出版日期：2025-04-28
◎許多料理，大家不覺得是川菜，但用的其實是川菜的調味料或佐料。 ◎有了豆瓣醬，新手廚師都能變川菜大廚。四川豆瓣醬到底有何魔力？ ◎一樣都是擔擔麵，為什麼川味特別香？祕密就藏在辣油裡。 …
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料理研究家的水果甜點完美配方：從原味到輕奢，甜品職人的季節菓子發想與糕點美學
藤野貴子， 臺灣東販， 出版日期：2025-04-28
季節果物甜品BOOK 鮮果、果醬、糖煮到糖漿， 用糕點獻上時令果物的最高風味！ 一年四季盛產的果實，你會是直接享用其原味， 還是加以烘烤、製成糕點以昇華其美味呢？ 或是加入香草或香料為其…
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調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
貝琪．瑟林加特， 臉譜， 出版日期：2025-04-26
讓調味生手變能手；烹飪老手變高手的廚房必讀寶典 掌握基本中的基本，任誰都能調得一手好味道 ★飲食行家齊聲推薦★ 娜 塔｜「我可是生活家」臉書版主 楊馥如｜飲食作家 葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan…
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舌尖上的禪滋味：六十道精進料理食譜
吉村昇洋， 商周出版， 出版日期：2025-04-26
佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。 一面吃著用心費時烹調的料理，一面慢慢品嚐滋味， 心也會跟著放鬆下來，以全新的心情迎接新的一天。 本書精選六十道禪僧齋料理 週末若想來點不一樣的，不妨做幾道嚐嚐， 從…
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滋味. 由素開始：全蔬食風味料理
素食達人Elvis Chan， 萬里機構， 出版日期：2025-04-25
素食達人 Elvis Chan，為素食增添色彩及風味， 一本豐富味蕾的素食工具書！ Elvis精心鑽研植物性食材，以純素的烹飪觸覺，帶來多層次的美味驚喜－—巴東薯仔植物牛肉、西班牙魷魚野…
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