分類：飲食，搜尋結果共 9506 筆
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豆漿私房筆記：寫給想要好膚質、好體質的你
李寧， 大都會文化事業有限公司， 出版日期：2026-02-01
營養科主任的私藏養生方 6種經典豆漿 46種養生功效豆漿 32種季節性豆漿 30種針對族群特製豆漿 附贈 最佳體內環保豆渣與養生米糊料理方 從經典風味到各式特調，破百道配方，健康與味蕾同行…
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肉品聖經 【暢銷紀念版】
亞瑟．凱納， 積木文化， 出版日期：2026-02-01
一本書 深入認識肉品種＆知識 一張圖 完整破解肉切割＆料理 史上最值得收藏的肉類食用指南 超強！全球絕品肉圖鑑 前腿或臀肉？慢燉或快煎？ 透徹知曉原理，讓肉更美味！ 無論是吃過的、或是沒…
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日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！
瀨尾幸子,遠藤哲夫， 商周出版， 出版日期：2026-02-01
＼人情味╳美味滿載！／ 三餐，一天中的逗點與句點。 日本知名美食專欄作家&料理研究家， 走進《深夜食堂》裡的「美味基地」， 挖掘出77道招牌料理， 將大眾食堂裡的美味，重現餐桌！ 為什麼《深夜…
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肉品聖經 【暢銷紀念版】 (電子書)
亞瑟．凱納， 積木文化， 出版日期：2026-02-01
一本書 深入認識肉品種＆知識一張圖 完整破解肉切割＆料理史上最值得收藏的肉類食用指南 超強！全球絕品肉圖鑑前腿或臀肉？慢燉或快煎？透徹知曉原理，讓肉更美味！ 無論是吃過的、或是沒看過的畜養動物，從頂…
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金牌團隊不藏私的甜點基礎全工法：81款餅乾ｘ蛋糕ｘ塔派ｘ布丁，1500張圖解析不失敗的關鍵技巧！
開平青年發展基金會， 台灣廣廈， 出版日期：2026-01-29
德國IBA世界甜點大賽冠軍、 勇奪超過50面國際金牌的「開平團隊」，重磅回歸！ 帶你用1500張步驟圖解，拆解8大類甜點的人氣配方， 一次搞懂原理到製作的基礎，掌握「口感、風味、外型」的關鍵重點…
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良藥不苦口！順應四季的療癒漢方甜點：中藥行女兒的健康減糖處方，用天然草藥的自然甘甜，做出滿足全家人味蕾與身心的輕盈系甜品
王心盈（Stella）， 高寶， 出版日期：2026-01-29
第一本結合漢方的甜點烘焙書， 用中藥材一滴滴的自然甜，端出低負擔、無罪惡感的幸福甜點✿ ✿書中附有讀者50元網路購物金、實體店面漢方磅蛋糕兌換券乙份✿ （詳細活動辦法請見書籍折口） …
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超簡單！葡萄酒品種角色圖鑑：78個擬人化卡漫角色教你輕鬆學會怎麼選酒與喝酒
紫貴曉， 遠流， 出版日期：2026-01-29
想輕鬆喝懂葡萄酒，從品種開始！ 日本最大葡萄酒學院人氣第一講師， 將葡萄品種擬人化， 讓你不用死記風味與特質， 只要看圖瞭解「葡萄的性格」， 就能自在選酒、優雅乾杯！ 將葡萄品種…
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台灣製造【作者親簽版】：MIT台菜與台灣味，台灣人的飲食故事
魏貝珊， 二十張出版， 出版日期：2026-01-28
走入台灣人的日常，吃出台灣的故事 讓世界感同身受台菜與台灣味，以及台灣人的飲食故事 早餐／家常菜／熱炒／夜市小吃／點心／醃菜／節慶糕點…… 逾120道台菜食譜，多元融合下的飲食風貌 ★…
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台灣製造：MIT台菜與台灣味，台灣人的飲食故事
魏貝珊， 二十張出版， 出版日期：2026-01-28
走入台灣人的日常，吃出台灣的故事 讓世界感同身受台菜與台灣味，以及台灣人的飲食故事 早餐／家常菜／熱炒／夜市小吃／點心／醃菜／節慶糕點…… 逾120道台菜食譜，多元融合下的飲食風貌 …
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愛上美味養生素【暢銷實踐版】
花蓮慈濟醫學中心營養師團隊、慈濟香積志工 王靜慧， 原水， 出版日期：2026-01-22
《吃素無負擔，吃素很健康》 破解迷思 × 醫學實證 × 全齡照顧，一本真正懂家庭的科學素食書 ◆ 吃素，不只是理念，更是醫學支持的健康選擇。 吃素，不再是限制，而是你對健康最深的承諾。 ◆ ✦✧…
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職人教您在家作餡料麵包 （親簽版）
黃宗辰， 上優文化， 出版日期：2026-01-22
傳統麵包店以甜麵包為銷售主力，二O一O颳起一陣軟式歐包風潮，以其為主的麵包店大受歡迎，直到二O一五年軟式歐包普遍化，經典復甦，才又恢復到以日式菓子麵團、傳統的臺灣麵包為主軸的方式。 麵…
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職人教您在家作餡料麵包
黃宗辰， 上優文化， 出版日期：2026-01-22
傳統麵包店以甜麵包為銷售主力，二O一O颳起一陣軟式歐包風潮，以其為主的麵包店大受歡迎，直到二O一五年軟式歐包普遍化，經典復甦，才又恢復到以日式菓子麵團、傳統的臺灣麵包為主軸的方式。 麵…
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茶香菓子：若山曜子的日常甜點課
若山曜子， 邦聯文化， 出版日期：2026-01-21
用12種茶韻為甜點注入靈魂， 香氣迷人、層次豐富的深刻美味 從紅茶(阿薩姆、伯爵)、茉莉綠茶、烏龍茶， 到抹茶、焙茶、草本茶、蕎麥茶、普洱茶等， 本書總共使用12種茶香，介紹各種甜點食譜。 內…
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開一家自己的麵包店 實戰創業×烘焙研發×行銷經營 套書(共2本)：創局 從揉麵糰的學徒到烘焙銷售王+李宜融 頂尖風味吐司麵包全書
劉俊男,李宜融， 原水， 出版日期：2026-01-17
第一冊： 創局：從揉麵糰的學徒到烘焙銷售王，打造永恆的爆品、可複製的創業致勝秘訣 從零起步到業績翻倍的烘焙創業實戰書 實戰創業×烘焙研發×通路行銷×品牌經營×勵志故事 ●從甜點愛好者到創業者，每…
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法國藍帶糖果聖經：經典與現代兼具的90道精選配方，所有想學的糖果全收錄。詳細步驟大圖完整解說，收藏廚藝聖殿的知識與絕竅！
法國藍帶廚藝學院， 大境， 出版日期：2026-01-16
◆ 法國亞馬遜5星推薦★★★★★ ◆ 法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu最新著作 ◆ 牛軋糖、杏仁糖、焦糖、松露巧克力、果仁糖、棉花糖、粽型糖…全都能自己動手做！ ◆ 超過120年法國廚藝聖…
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多途徑食材保存法：冷藏、冷凍、常溫—哪種方法最佳？了解食材特性，延長食材美味期的妙方
食品長持ち保存術， 三悅文化， 出版日期：2026-01-15
家家戶戶必備！拯救食材的法典 讓你不再煩惱食物過期的問題 不僅教你保存，還教你認識常見蔬果魚肉 附簡易食譜，隨手翻、隨手做！ 你是不是也經常聽人說，馬鈴薯發芽了不能吃、豆腐買回來要泡水， 然而，食…
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從麵團到吐司: 完整烘焙指南
黃鈺翔， 上優文化， 出版日期：2026-01-15
用最完整的吐司技法，做出你理想中的香氣與口感 45 款專業級吐司與麵包 × 全程工序拆解 × 三大類麵團 一本就讓你真正學會吐司。 由 連續獲得 2022 與 2024 UniBread 烘焙…
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鐵盒甜點與小罐子製菓書
呂昇達,曾奕翔， 優品文化事業有限公司， 出版日期：2026-01-15
\我們把甜點裝進罐子裡了/ 53款風靡臺灣、新加坡、馬來西亞的超人氣烘焙小點 一本教你把零嘴、甜點做成禮物的書！ 經典臺味與異國南洋的風味基底 × 酥脆魔法 × 伴手禮盛宴 從小罐子到鐵盒，一…
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