2024.09.05 更新

這本書介紹了吃蟲的概念，即吃昆蟲的做法，並將其作為解決我們當今面臨的環境和糧食安全挑戰的可行解決方案。作為一個在吃昆蟲的文化中長大的年輕人，吃昆蟲的想法大多與恐懼或厭惡聯繫在一起，我發現這個概念既令人著迷又具有挑戰性。作者首先解釋了為什麼我們目前的食物系統是不可持續的，以及昆蟲如何可能提供幫助，這很好地讓讀者了解了這個主題。身為關心氣候變遷和地球未來的人，像改變飲食這樣簡單的事物就能產生如此大的影響，這種想法既令人鼓舞又令人畏懼。這本書讓我意識到，我們日常習慣的微小變化，例如我們選擇吃的東西，可能會對環境產生巨大的影響。對於像我這樣的學生來說，這是一個強烈的訊息，他們很快就會做出將塑造我們生活的世界的選擇。這本書呼籲我們保持開放的心態，教育自己了解食物選擇對環境的影響，並願意嘗試新事物即使它們一開始看起來有點奇怪。