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書籍簡介

超鬆軟濕潤戚風蛋糕37款：沒預約就買不到的人氣甜點名店祕傳

飲食 中山真由美 黃嫣容 臺灣東販 出版日期：2020/12/28

　　「Chiffon（戚風）」原先是一種薄紗類的布料，由於戚風蛋糕的口感柔軟、綿滑，就宛如該布料一般，因此便以此加以命名。而材料中以植物油來代替動物油，除了熱量較低的優點外，也是讓蛋糕體蓬鬆柔軟的祕密… more

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