書籍簡介
從基礎到進階「正統豆餡製作大全」無需高超技巧，只要跟著步驟，掌握各種豆粒餡、豆沙餡的精髓與靈魂，輕鬆做出職人等級的好味道！
飲食 大須賀麻由美 大境 出版日期：2025/06/10
★ 公開專業職人們「豆粒餡．豆沙餡」配方，傳授在家也能重現的製作方式 ★ 不藏私！精確分析職人們「豆餡」的製作技巧與建議 ★ 以完整而詳細的配方與超大步驟圖，快速掌握製作上的關鍵重點 … more
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