書籍簡介
咖啡烘豆的科學：掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線，精準管控豆溫模式和爆裂狀態，釋放咖啡豆多層次口感
飲食 史考特‧拉奧 魏嘉儀 方言文化 出版日期：2020/07/29
世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作！ 全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經！ 【特別收錄】台灣版專序＆訪談影片 釋出咖啡醉人的香氣與口感，來自「烘豆技術」， 更決定了一杯咖啡的品質與… more
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咖啡，大家最喜愛的咖啡，有著香氣，跟果香的咖啡，總是能讓人放鬆甚至提神，但是一杯好咖啡的背後有許多不可告人的程序以及技術的存在。
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