書籍簡介
料理人香料應用圖鑑 ：第一本從「氣息、風味、色彩」教你香料入菜的專書‧89種香辛料用法×112道食譜攻略
飲食 日沼紀子 王淳蕙 台灣廣廈 出版日期：2025/08/14
日本專業香料調配師獨創「香料矩陣」， 帶你一眼掌握香料從嗅覺、味覺到視覺的「料理加分攻略」！ 餐飲內容創作者克里斯丁、辛香料顧問陳愛玲、飲食生活作家葉怡蘭、 食品公司研發顧問盧俊欽、香草料… more
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